martes, 24 de agosto de 2010
14:54 | 
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Tu Guia Turística
- Departamento Alta Verapaz
- Altitud 1,316 msnm
- Población 144.461 hab.
- Alcalde Leonel Antonio Chacón Barrios
Cobán es un municipio y la cabecera del departamento de Alta Verapaz, localizado en la República de Guatemala.
Su nombre proviene de un vocablo del idioma Q'eqchi', que significa "entre nubes" y es que la región es muy lluviosa, inclusó solía haber una llovizna perenne, que duraba hasta varios días llamada por los lugareños "chipi chipi", hoy en día, debido a la tala de los bosques este fenómeno es menos común y las temporadas lluviosas son más copiosas pero menos constantes. Q'eqchi' es el idioma Maya nativo de Cobán además de hablarse castellano. Ahora muchos habitantes también hablan inglés como segundo o tercer idioma. Se pueden oír también otros idiomas Mayas hablados por muchos que han emigrado a Cobán de otros lugares del país.
La ciudad de Cobán está ubicada a 216 km de la ciudad de Guatemala. Limita al norte con el departamento de Petén; al sur con los departamentos de Zacapa y Baja Verapaz; al este con el departamento de Izabal; y al oeste con el departamento del Quché.
Se ubica en la lat 15° 28' 07" y long 90° 22' 36". Cuenta con una extensión territorial de 2,132 km². Su altura es de 1316 msnm, el monumento de elevación se encuentra en la cabecera departamental. Sin embargo, su topografía es en extremo variada, con montañas y cimas o siguanes que sobrepasan los 3,000 m de elevación y los 100 m de profundidad respectivamente; las tierras bajas que descienden hasta unos 300 metros hacia el departamento de Peten. Está ubicado en medio de la plataforma Karstica central (calisas) convirtiendo esta ciudad en la meca de las grutas y cavernas las cuales están siendo exploradas desde hace varios años por espeleólogos guatemaltecos como Orion Asturias.Otros estudios cartográficos y biológicos están siendo compilados por un grupo de espeleólogos estadounidenses, canadienses y franceses y que estarán en publicación en breve.
El clima es variado, cambia en relación con la elevación y sinuosidades del terreno.
Historia y fiestas
La ciudad fue fundada por frailes dominicos en 1543. Años después fue declarada Ciudad Imperial por Carlos V. En 2000 la población estimada era de 70.000. El municipio de Cobán se encuentra localizado en la parte central del país, que es una región en la que crece café estrictamente duro, y es el mayor productor y exportador de cardamomo del mundo.
Cada año a finales de julio se celebra un festival de personas nativas de Guatemala, La Fiesta Nacional Indígena de Guatemala. Las festividades incluyen un certamen de belleza para mujeres nativas de Guatemala, participan aproximadamente 100 señoritas que expresan sus ideales en el idioma materno y en español, la ganadora es coronada con el título de “Rabín Ajau”, que significa Hija del Rey, en idioma maya.
De la Ciudad Imperial de Cobán, se puede tener la certeza de que una de las ciudades más limpias, atractivas y tranquilas del país, además de contar con un índice mínimo de delincuencia, posee un atractivo ecoturístico impresionante. Cuenta con cuevas que descienden cientos de metros dentro de la tierra, grutas interminables con ríos subterráneos a los cuales se tiene acceso, el casco urbano también cuenta con numerosos hoteles y hostales, restaurantes y cafeterías que son casi una delicatessen, también cuenta con una vida nocturna muy animada, en especial por la mejor discoteca del país, ubicada a un costado de la catedral católica.Todos los años se corre la Media Maratón de Cobán desde 1974 en el tercer fin de semana del mes de mayo, en dicho evento llegan más de 2,500 corredores de todo el mundo a participar. El evento es reconocido por su dificultad y una organización de clase mundial, es el evento deportivo más grande de Guatemala y una de las carreras más importantes de latinoamerica.
Tradiciones
A finales del mes de julio se celebra el Festival Folklórico de Cobán que se realiza desde hace 25 años. Se trata de una fiesta de la raza indígena cuyo propósito es enaltecer el espíritu de las etnias, tratar de conservar sus tradiciones, dar a conocer sus bellas artes, afirmar su raza. Este festival es una representación única y admirable de la riqueza de los trajes, el folklore y las tradiciones indígenas de Guatemala. Guarda estrecha relación con su fiesta patronal, la cual se celebra del 31 de julio al 6 de agosto, en honor a Santo Domingo de Guzmán y en donde se llevan a cabo rituales de cofradías y bailes folklóricos como "El Venado", "El Chompipe", "Los Moros" y "Los Diablos". También son importantes las fiestas de los barrios San Marcos, Santo Domingo, San Juan y Santo Tomás cada una organizada por sus cofradías.
Comida
En Cobán se elaboran numerosos platillos típicos como el Kaq Ik, cuyo ingrediente principal es el pavo criollo, de patio o "chunto", por lo que los cobaneros aprecian mucho a esta magnífica ave originaria de las tierras de Norteamérica y México e introducida al resto de América y el mundo por los españoles a partir del siglo XV. Entre las bebidas que se utilizan en celebraciones y ocasiones especiales está el kakaw que es una bebida amarga hecha de semillas de cacao que se muelen y mezclan con otras especias para hacer una especie de batido.El Kaq Ik, según la receta tradicional, puede prepararse de la siguiente manera:
Comida
En Cobán se elaboran numerosos platillos típicos como el Kaq Ik, cuyo ingrediente principal es el pavo criollo, de patio o "chunto", por lo que los cobaneros aprecian mucho a esta magnífica ave originaria de las tierras de Norteamérica y México e introducida al resto de América y el mundo por los españoles a partir del siglo XV. Entre las bebidas que se utilizan en celebraciones y ocasiones especiales está el kakaw que es una bebida amarga hecha de semillas de cacao que se muelen y mezclan con otras especias para hacer una especie de batido.El Kaq Ik, según la receta tradicional, puede prepararse de la siguiente manera:
Ingredientes:
(para 15 personas)
7. Litros de agua
6. Libras de pavo (chompipe, guajolote)
4. Chiles pimientos rojos
4. Chiles pasa grandes
1. Chile guaque
3. Cebollas
1. Cabeza de ajo
4. Onzas de miltomate
1. Manojo de cilantro (si encuentra cilantro silvestre, es el mejor)
1. Manojo de hierbabuena
2. Libras de tomate
4. Clavos de olor
3. Pimientas gordas
2. Pimientas de castilla
Preparación:
Se coce la carne de pavo, en los 7 litros de agua durante 45 minutos o cuando la carne este casi cocida.
Luego se asan todos lo ingredientes en una sartén, teniendo sumo cuidado de no quemarlos.
Cuando ya esta la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya esta bien fina la mezcla (preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un recipiente adecuado y en este se coloca la mezcla licuada de todos los ingredientes, dejarlo que hierva durante 10 minutos, seguidamente se agrega la carne de pavo y se deja hervir durante otros 10 o 15 minutos. Puede acompañarlo con arroz, tamalitos de masa con aceite y sal, chile cobán en polvo.
Hoteles:
Hoteles:
- Hotel Casa Duranta:
Situado en el corazón de Cobán sólo cuatro cuadras del Parque Central hace, el Hotel Casa Duranta de una base ideal durante su estancia en Cobán o la región circundante de Alta Verapaz. Un ambiente encantador y un gran servicio hacen del Hotel Casa Duranta uno de los mejores hoteles en Cobán. El hotel cuenta con restaurante, bar y habitaciones con baño privado y agua caliente.
Hotel Posada de Don Antonio es un buen hotel en el centro de Cobán, a cuatro cuadras del parque. Un gran ambiente y un servicio atento le hará sentirse como en casa.
Las habitaciones en el Hotel Posada de Don Antonio están elegantemente amuebladas y decoradas y disponen de TV y baño privado con agua caliente. El hotel también tiene un restaurante y un bar.- Hotel La Posada:
Hotel La Posada es un hotel bonito y elegante en Cobán que cuenta con un restaurante, amplios y bien cuidados jardines, y parking para los que llegan en coche.
Hotel La Posada ofrece habitaciones cómodas y bien decoradas que pueden acomodar hasta tres personas. Todas las habitaciones tienen baño privado con agua caliente.
- Hotel Oxib Peck:
Hotel Oxib Peck, ubicado a seis cuadras de Central Park de Cobán, se ha vuelto muy popular entre los viajeros de bajo presupuesto, debido a su ambiente agradable y precios razonables.
Las habitaciones en el Hotel Oxib Peck son limpias y confortables. Disponen de baño privado con agua caliente y con capacidad para cuatro personas.
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