viernes, 29 de octubre de 2010
14:15 | 
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Tu Guia Turística
El departamento de Petén se encuentra situado en la región Norte de Guatemala. Limita al norte con México; al sur con los departamentos de Izabal y Alta Verapaz; al este con Belice; y al oeste con México.
Flores, la cabecera departamental, se encuentra aproximadamente a 488 km de la ciudad capital. Posee una extensión territorial de 35.854 km², lo que lo convierte en el departamento más extenso de Guatemala así como en la entidad subnacional más grande de Centroamérica.
Vías de Comunicación
Sus medios de comunicación con la Ciudad Capital y otros lugares del país son por vía terrestre como aérea, poseyendo carreteras que lo comunican con Alta Verapaz e Izabal, así como con México y Belice. Respecto al transporte aéreo cuenta con el Aeropuerto Internacional Mundo Maya ubicado en Santa Elena siendo el segundo aeropuerto internacional de Guatemala. También se utilizan los ríos y lagos para movilizarse entre algunas poblaciones como las de Sayaxché, San José, San Andrés, San Benito y Flores.
Cultura
Petén es un lugar de gran convergencia de culturas debido a la migración proveniente del resto de departamentos de Guatemala, principalmente de personas en busca de mejores oportunidades de empleo. También el turismo nacional e internacional genera un gran intercambio cultural en la zona considerada como la zona central de la Cultura Maya, por encontrarse en Petén la mayor concentración de ciudades de esta cultura, incluyendo las más grandes como El Mirador, Tintal y Tikal.
Tradiciones
Entre sus tradiciones se encuentran: La chatona, el caballito, las mesitas, la procesión de la santa calavera, la huelga de dolores, los huastecos, los faroles, el baile del venado, el torito, el jaripeo, peleas de gallos, semana santa, las posadas, la cabeza de coche, la enhiladera de flores, la quema del diablo, el muerto, el día de los difuntos.
Leyendas
En Petén se cuentan varias leyendas como la del Cristo Negro de Petén, el caballo de piedra de Hernán Cortéz, la princesa Sac Nicté, la llorona, el cadejo, el tzizimite, la ixtabay, la chatona, el caballito, la piedra de los compadres.
Fiestas patronales
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Petén.
* Flores: 15 de enero, Cristo Negro de Esquipulas.
* San José: 19 de marzo, San José.
* San Benito: 3 de abril, San Benito de Palermo.
* Poptún: 29 de abril, San Pedro Mártir de Verona.
* Melchor de Mencos: 18 de mayo, San Martín de Porres.
* Dolores: 30 de mayo, Virgen de Dolores.
* Sayaxché: 13 de junio, San Antonio de Padua.
* Santa Ana: 26 de julio, Santa Ana.
* San Luis: 25 de agosto, San Luis IX Rey de Francia.
* San Francisco: 4 de octubre, San Francisco de Asís.
* San Andrés: 30 de noviembre, San Andrés Apóstol.
* La Libertad: 12 de diciembre, Virgen de Guadalupe.
Tikal es la más grande de las antiguas ciudades de los mayas del período clásico. Está situada en la región de Petén, en el territorio actual de Guatemala.
Ingredientes:
1 pierna de rebeco
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 rama de apio
1 tomate
1 hoja de laurel
2 botellas de vino tinto
3 dl de crema de leche
4 dl de aceite de oliva
Tomillo
Orégano
Sal
Castañas
Manzanas
Perejil
Elaboración
Deshuesar la pierna de rebeco y ponerla a marinar con todas las verduras indicadas y cortadas pequeñas, añadir el vino, el tomillo, el orégano y el laurel. Debe marinar 4 días.
En una cacerola, rehogar con el aceite de oliva, la carne bien escurrida. Sazonar.
Añadir las verduras de la marinada y el vino. Cocer en el horno unas 2 horas.
Cuando esté al punto, pasar la salsa por el chino, añadir la crema de leche y dejar reducir un poco.
Acompañar con las manzanas y castañas hervidas y espolvoreadas con perejil.
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