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Madrid es la capital de España y de la Comunidad de Madrid, que es uniprovincial. También conocida como La Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente los 3.213.271 habitantes dentro de su municipio, siendo por ello la tercera ciudad más poblada de la Unión Europea y la tercera área metropolitana, por detrás de las de París y Londres. Como capital del Estado, Madrid alberga las sedes del Gobierno, Cortes Generales, Ministerios, Instituciones y Organismos asociados, así como la residencia oficial de los reyes de España. En el plano económico, Madrid es la cuarta ciudad más rica de Europa, tras Londres, París y Moscú. Es el principal centro financiero y empresarial de España, actualmente, el 50.1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31.8% de ellas. Es sede del principal mercado de valores del país, y de varias de las más grandes corporaciones del mundo. En el plano internacional, acoge la sede central de la Organización Mundial del Turismo (OMT), perteneciente a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), y la sede de la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI). También alberga las principales instituciones internacionales reguladores y difusoras del idioma español: la Comisión Permanente de la Asociación de Academias de la Lengua Española,16 y sedes centrales de la Real Academia Española (RAE), del Instituto Cervantes y de la Fundación del Español Urgente (Fundéu). Madrid organiza ferias como FITUR, Madrid Fusión, ARCO, SIMO TCI, el Salón del Automóvil y la Cibeles Madrid Fashion Week. Es un influyente centro cultural y cuenta con museos de referencia internacional entre los que destacan el Museo del Prado, sin duda uno de los más importantes del mundo, el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza, que ocupan, respectivamente, el 9º, 16º y 57º puesto entre los museos más visitados del mundo. Nacida a partir del asentamiento fortificado hispanomusulmán de Madird, conquistado por Alfonso VI de León y Castilla en 1083, la villa fue designada en 1561 como sede de la corte de Felipe II, siendo la primera capital permanente de la monarquía española. Desde entonces, salvo un breve intervalo de tiempo entre 1601 y 1606 en el que la capitalidad pasó temporalmente a Valladolid, Madrid ha sido la capital de España y sede del Gobierno de la Nación.

Comida

Paella Valenciana:

Qué ingredientes necesito para preparar paella valenciana?

• 2 berenjenas medianas o 1 grande
• 1 pimiento rojo a tiras
• 1 pimiento verde a tiras
• 1 pollo troceado
• 1 docena de caracoles
• 1 conejo troceado
• 300 gr de arveja china
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 tomate rallado
• 1 ramita de romero
• Aceite
• Sal
• Azafrán (o colorante)
• 600-700 gr de arroz
• Algo más de 3 l de agua

Preparación:
Poner aceite en la paella y sal. Freír las berenjenas (previamente cortadas fino y puestas en remojo con agua y sal durante 3 horas, (de esta manera evitaremos que absorban el aceite), dorarlas y retirar. Dorar el pollo y el conejo, hasta que estén muy bien hechos. Retirarlo hacia los bordes de la paella y dorar las tiras de pimiento rojo, a medio hacer echar el pimiento verde y sofreímos. Dorar también los dientes de ajo, que habremos troceado, echar el tomate rallado, y ahora ya mezclar todo (pollo, pimientos, y ajos). Añadir el arveja verde troceada (remover). Verter el agua y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente con fuego fuerte. Agregamos el arroz y el colorante o azafrán (para darle el color) y echar los caracoles desinfectados previamente, dejamos 10 minutos a fuego muy fuerte y después 7 o 10 minutos más a fuego bajo, probar de sal (importante). Colocar las berenjenas encima. Para terminar dejamos que repose 10 minutos, y ya tenemos la paella.

• Hostal San Lorenzo - Madrid

Calle Clavel, 8 - 28004 Madrid

El hotel San Lorenzo se encuentra en el corazón de la ciudad, muy cerca a la Gran Vía, una zona comercial, donde puede encontrar las mejores tiendas.

• Hotel Celuisma Florida Norte - Madrid

Paseo de la Florida, 5 - 28008 Madrid


Idealmente ubicado en el centro de la capital española, el Hotel Celuisma Florida Norte ofrece alojamiento céntrico en Madrid, muy cerca del fantástico parque de la Casa de Campo, donde se encuentra el Zoo.

• Hostal Residencia Don Diego - Madrid

Velázquez, 45 - 28001 Madrid
El Hostal Residencia Don Diego se sitúa en Madrid, en el barrio financiero Salamanca, una de las zonas residencial más prestigiosa de la ciudad.

• Hostal Castilla II - Madrid

Calle del Marqués Viudo de Pontejos, 2 - 28012 Madrid
A escasos minutos de la emblemática Puerta del Sol, el punto neurálgico de la ciudad, Castilla II es un hostal céntrico en Madrid. La parada de metro, con el que se podrá desplazar rápidamente por toda la ciudad, se encuentra también a muy pocos pasos del hostal.

• Hostal Orly - Madrid

Calle Montera, 47 7º piso - 28013 Madrid
El hostal Orly es un alojamiento económico en el centro de Madrid a pocos pasos de la Gran Vía, y de numerosos monumentos y museos,de la Puerta del Sol, Plaza Mayor y del famoso Museo del Prado.